【リノイチ③】物件探しからの店舗希望N様邸
N様はONESTARでリノベーションしていただきましたB様からご紹介いただき、お出会いさせていただきました。
ベーグル屋さんを開店したい！とまずは店舗探しからスタートしました。
①物件見学 1件目 「リノベーション案」
まずは大通りにある2階建ての2階部分の店舗を見学しました。
2階部分の店舗なので、まずは階段を上っていきます。
細長い空間の店舗でした。
ここは事務所用で計画された空間とのことで、飲食店としては少し難しいように感じましたが、仮にここにするとしたらと言うことでプラン致しました。
N様が気になったのは、「2階」と言うことでした。
子育て世代のお施主様でしたので、ベビーカーでも気軽に来店できたり、お子様連れでも気兼ねなく来れたりと言う思いには少し遠い店舗だったため、他をあたることにしました。
②物件見学 2件目 「リノベーション案」
もともとスナックだったこちらの店舗。少し狭いようでした。
こちらは見送ることに。
③物件見学 3件目 「リノベーション案」
とてもいいタイミングで、N様ご希望の立地内の店舗が見つかりました。
人気の場所と言うことで店舗はすぐに決定されました。
建物はとても古めですが、店舗としてはいい大きさです。
もともとはうどん屋さんだったようです。
リノベーション計画がスタートしました。
飲食スペースを設けるか、販売だけにするかなどからの打合せになりましたが、2階が調度ゆっくり出来る畳スペースがあるため、飲食もできるカフェとして計画しました。
ここは学童や公園が近くにあるため、ママの自転車を置けるスペースもあったらいいなとの思いも持っておられました。
こんな感じで前を大きく駐輪場所として使う案も考えましたが、いろいろご相談の上、床面積をフルで店舗スペースで計画しました。
店舗で使用する棚や机などもIKEAに一緒に買いにいきました。
外観は店舗の顔！！なので、色合いをとても悩みました。
N様がお店の名前を子ブタの意味のある「ピギー」にされると聞き、
ピギーにちなんでブタ色にするのはどうかな！？と言う意見が浮上し、みんなで納得！！
そして仕上がった外観がこちら↓
とても可愛くて、素敵なファサードになりました。
景観条例が厳しい地域で、ストライプのテントも何度も協議して、訂正して決めました。
最初はもっと可愛らしいテントだったのですが、ストライプを聞き入れていただいただけでも良かったです。
そしてこちらが商品が並ぶショーケース！！
コスト削減のもと、ショーケースは大工さんに手作りしていただき、木の温かい雰囲気で仕上がりました。
厨房スペースにはIKEAで購入した吊戸がオシャレに取り付けられました。
STAFFのランチにも使わせていただいております。
こだわりの材料を使われていて、本当に美味しいピギーのベーグル！！
今では、お惣菜パン的ないろんなメニューが楽しめる人気店になっています(#^^#)
スタッフに人気なメニューは
1位：カプレーゼ
2位：えびアボガド
3位：あんバター
お子様が3人いらっしゃる中でご夫婦で協力し合いながらしておられます。
中書島に行かれた際は、是非立ち寄ってみてください。
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